Emma & Antoine
Le restaurant L’intangible débute avec un couple Emma, pâtissière et Antoine, cuisinier.
Leurs diverses expériences, notamment chez Alain Ducasse pour l’un et au Palais de l’Elysée pour l’autre, ont contribué à l’obtention du Bib Gourmand 2020 pour le restaurant Nino à Toulouse.
Tout deux complémentaires par leur savoir-faire, ils se rejoignent par leurs désirs. L’envie d’entreprendre, de bien faire et de créer un lieu de partage en accord avec la société moderne les ont rapproché.
« Les métiers de la restauration ont un réel rôle à jouer dans le monde actuel. Grâce à une valorisation récente de nos activités nous avons plus d’aura et donc plus d’influence. Nous pensons qu’il est de notre devoir de nous en servir. »
